「DIY」豆渣的做法如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆渣 ：
適量 雞蛋 ：
2個 紅椒 ：
2個 香菜 ：
2根 肥
豬肉片 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量 具體步驟
1備豆渣
2備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨）
3坐鍋（不放油），倒入豆渣
4小火炒制
5小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液
6繼續小火煸炒，也可用筷子攪散
7直至蛋液全部凝固，離火
8坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製
9保持小火煉油
10練好豬油撈出油渣
11原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣
12炒勻
13放鹽
14放香菜
15放紅椒
16中火翻炒均勻
17出鍋裝盤
千里飄香谷
