記得小的時候奶奶餵養很多的鴨子，那個時候經濟比較拮据，所以鴨子經常會被拿去賣了換錢來補貼家用；當然有剩餘的鴨子我們也會煮來吃，鴨蛋也是。因為鴨蛋也是要賣錢的，所以拿來吃的時候極少；但是那個時候奶奶會把鴨蛋做成醃纏絲鴨蛋，這樣做出來的鴨蛋很好吃哦。
主料
纏絲蛋 ：10個輔料
白酒 ：50具體步驟
鴨蛋洗乾淨，鹽和五香粉放入碗中
攪拌均勻
同時把高度白酒倒入另一隻碗中
洗淨晾乾的纏絲蛋先在白酒中滾一下
然後放入調好味的鹽中滾一圈，讓蛋表面均勻的裹上一層調味鹽
把裹上調味鹽的蛋放入保鮮袋中
扎口不要漏氣，放陰涼處醃製1個月
吃的時候洗掉表面鹽霜，涼水入鍋，水開後煮5--7分鐘即可
千里飄香谷
