準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豆漿 :
600ml 糯米 :
60 香米 :
30 山藥 :
半根 輔料
冰糖 :
少許 桂花 :
適量 具體步驟
1. 糯米和香米混合浸泡大約6-7小時,時間長點這樣之後煮的更軟爛
2. 山藥切斷蒸熟,放入食品袋中碾一碾,壓成泥塊狀即可。放在一邊
3. 豆漿中加入一些水,喜歡稀一點的多加些水,我喜歡濃稠一點的少加點,然後煮開,煮這個粥人是不要走開,不斷的攪要。
4. 煮開後放入泡好的米,大火煮約25分鐘,不斷的攪拌不要糊底。
5. 然後放入山藥,冰糖,桂花再繼續小火煮。煮到米都濃稠軟爛即可。
烹飪技巧
用鍋煮粥更香濃,就是人不能走開,要不斷的攪拌,否則很容易糊底。