豆角炒銀芋粉絲是一道非常好吃的又方便快捷的吃食的哦。相信許多人都吃過炒粉絲的吧,味道不錯的,對吧,今天我們就來做做這道豆角炒銀芋粉絲,豆角,大家都很熟悉,我是很喜歡吃的,銀芋粉絲也是一種很好吃的食材。就只需要簡單的步驟便能得到美食哦!
主料
豆角 :4根輔料
生抽 :10具體步驟
1.豆角去頭尾洗淨折成段,辣椒洗淨切碎
甜麪醬和黃豆醬加糖和水調勻(兩種醬的比例是1:1)
雞蛋打入盆中,加白胡椒粉攪打
充分打勻(打出泡沫)
鍋內加油燒熱倒入蛋液炒成大塊盛出備用
鍋內再加油(比平時炒菜的油要多一些)小火放入大料瓣2個炸成紫色撈出不用
倒入葱碎炒出香味
倒入調和好的醬汁烹入料酒炒變色
這個時候加入黃豆粒大的一點鹼面(這可是醬好吃的祕密)轉中小火咕嘟3分鐘(可適量加一點開水)
然後加入炒好的雞蛋
攪勻咕嘟1分鐘後加入青、紅椒碎
8.慢慢享用吧!
豆角一定要炒熟才能吃。銀芋粉絲也可以提前一晚上放冷水泡着,早上再用開水泡半分鐘,放水龍頭下衝半分鐘,用來炒口感非常好。