自制南瓜海螺饅頭,這道麪食的做法可謂過程複雜,但為了寶貝想吃這道麪食,我也會用心好好吧它做好,做這道麪食首先一步即是把面發好,南瓜去皮切塊放入蒸籠蒸好後,弄成泥狀然後和麪一起和勻,裏面加適量牛奶,這樣蒸好後的饅頭有淡淡的奶香味。
主料
南瓜 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
將南瓜去皮、切塊;上蒸鍋大火蒸20分鐘;
南瓜蒸好出鍋後,趁熱加入白砂糖、奶粉壓成泥備用
將南瓜泥倒入麪粉中
然後加入温水調好的酵母水,開始和麪。
將和好的麪糰蓋上鍋蓋進行發酵,大約一個半小時,麪糰發至二倍大;
取出發酵好的麪糰使勁揉,然後將麪糰平均分割成小份;
將小麪糰繼續揉至光滑,在案板上搓一下,成扁平的形狀;
擀成長面片
.將擀好的長面片,各取三分之一處對摺;
用筷子壓上痕跡;
筷子從面片的下面穿過,用手拉長麪糰,借勢一扭;
麪糰就像海螺一樣啦!然後抽出筷子,就好了;
海螺放入蒸鍋,醒發二十分鐘;
上汽後轉中大火,蒸15分鐘,關火後燜3分鐘,再開蓋。(這樣做防止饅頭走形變樣)
出爐後的海螺饅頭