粉皮,是一類由各種澱粉如紅薯、綠豆等製作而成的食品,口感軟糯爽滑,營養價值豐富,甚至可以代替主食,但粉皮本身並沒有什麼特別的味道,烹飪時需要各種食材來提味,蒜悶粉皮就是這樣的一道餐點,蒜香濃郁,肉味鹹鮮,使普通的粉皮變得魅力十足,入口難忘。
主料
粉皮 :適量輔料
大蒜 :適量具體步驟
2.輔料準備:鹽一茶匙,白糖一茶匙,耗油兩茶匙,生抽一茶匙,大蒜適量。
3.鍋中放油,將蒜末放入煸至金黃,放入肉末炒至斷生,然後將調好的醬汁倒入。
4.小火繼續翻炒,炒至肉末上色。
5.放入粉皮快速翻炒,注意控制在小火火,不要粘鍋。粉皮變為褐紅色。完成後出鍋。
6.然後將兩個雞蛋煎成餅狀,蓋在剛盛好的盤子上。蒜悶粉皮就做好了。
7.好啦,蒜悶粉皮做好啦
攤雞蛋餅的時候可以適量添加一些料酒,可以去除雞蛋的腥味,加強雞蛋的蓬鬆度。