準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
兩個裏脊肉 :
適量 輔料
生抽 :
少許料酒 :
少許耗油 :
一點 味精 :
少許鹽 :
適量香油 :
適量蒜末薑絲 :
適量 具體步驟
1. 豬裏脊肉切成絲,放少許水澱粉漿一下(這樣炒出來的肉比較嫩),杏鮑菇洗淨切成粗絲。
2. 鍋裏放水燒開,放入杏鮑菇絲焯一下,撈出放涼水裏過涼,撈出控淨水分。
3. 鍋裏放油燒熱,放入蒜末薑絲爆出香味,然後放入豬肉絲炒至變色,烹少許料酒,加一點點生抽。
4. 將蘑菇絲倒入鍋中翻炒,加一點耗油炒勻,最後加適量鹽,一點味精,滴上幾滴香油出鍋即可。