“創意吉祥如意卷饅頭是用蔬菜粉和麪,六種顏色層次分明、口感柔軟膨鬆、造型美觀。”
1、蔬菜粉及可可粉。
2、其中適量麪粉,加入5g白糖、紅曲粉適量、酵母適量先混合均勻,再用温水和麪。
3、分別和成6個顏色的麪糰,反覆揉至均勻餳發。
4、餳發好的麪糰揉勻再擀成薄厚均勻的片狀。
5、每種顏色擀成薄厚均勻、大小相當的片狀隨意搭配,重疊在一起。
6、每種顏色隨意搭配並重疊在一起。
7、切去四邊不規則的邊。
8、從一側捲成卷並切成段。
9、如意饅頭卷顏色多樣、層次分明。
10、蒸熟的如意饅頭卷柔軟膨鬆、造型美觀。