茄汁素丸子如何做簡單又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：300
胡蘿蔔 ：1根
香菜 ：40
饅頭 ：半個
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
葱 ：適量
番茄醬 ：2勺
醋 ：1勺
白糖 ：1勺
澱粉 ：1勺
清水 ：適量

具體步驟

1. 把胡蘿蔔切絲；葱、香菜切末；饅頭切末

2. 麪粉倒入盆中，加入切好的胡蘿蔔、葱、姜、香菜、饅頭，打入雞蛋、鹽、五香粉，加入適量清水調成稠糊

3. 鍋中放油，七成熱時，下丸子，炸至金黃熟透，撈出放在吸油紙上濾油

4. 番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺，適量的清水調成茄汁

5. 鍋中倒入調好的茄汁，煮至透明即可關火，淋到炸好的丸子。

烹飪技巧

茄汁調好後可以嘗一嘗，適合自己的口味才好，然後再放入水澱粉調成汁