筍子燉臘豬腳,一到了春天老家的人就喜歡到山上去挖自己種的筍子,筍子可以用來煲湯,可以用來涼拌,可以用來清炒,都是很有味道的,過年的時候家家户户都會有臘豬腳,到了春天的時候和筍子一起燉着吃也是一種野味,那也是相當的美味。
主料
臘豬腳 :一個輔料
鹽 :20具體步驟
把臘豬腳用火把皮燒焦用熱水泡十分左右洗淨用砍刀剁成塊
在剁成小塊用一個砂鍋裏面一次性水加好,放剁好的肉塊,在加花椒,胡椒粉,姜蒜
把蓋子蓋好,慢燉30分鐘左右.鮮筍在鍋裏煮20分鐘左右撈出,用手絲成細絲.把蓋揭開,.湯色濃郁,這時肉才7成熟
放筍子,再慢燉30分鐘左右,筍子如味,肉軟就可以了最後完成,是不是看着這一鍋很誘人啊