主料
鮮香菇 :400輔料
八角 :1個具體步驟
1. 鍋中倒入油加熱,加入五花肉片、薑絲,中火翻炒2分鐘。
2. 加入切滾刀塊的土豆、元葱、八角,翻炒2分鐘入味。
3. 加老抽、白糖、1杯水,大火燒開,加蓋轉文火燒15分鐘。
4. 加入香菇,轉中火拌勻,加蓋,文火繼續燒5分鐘。
5. 最後加入鹽、胡椒粉、蒜末調味即可。
香菇,營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。香菇生長在冬季,立冬後至來年清明前,是這個季節鮮美是時令菌菇。