我這個人有個喜好,就是喜好做飯,喜好變相給家人做各種美食。今天看到網上説春筍燒黃豆蠻好吃的,就促動了我的好奇心,決定給家人做做。春筍燒黃豆做法是蠻簡單的,做出的春筍燒黃豆味道可是很棒的呢。喜好吃春筍燒黃豆的朋友不妨嘗試一下。
主料
黃豆 :適量輔料
春筍 :適量具體步驟
這道菜的關鍵在於黃豆一定要軟爛入味。所以要提前煨制黃豆。先將黃豆泡軟。
準備好八角、葱段、姜塊。這是專門用來悶黃豆的配料。
將黃豆放入砂鍋中,加八角、葱姜、鹽煨至軟爛入味
將春筍去皮和老根。
將焯好春筍撈出瀝水備用
準備好幹辣椒、姜塊、葱段
油鍋燒熱後,下幹辣椒、葱段、姜塊焙出香味
放春筍、鹽翻炒入味
放入鍋中,加老抽和煮黃豆的滷汁繼續小火燒入味
燒至一半時,加入冰糖大火收汁。這時可以再滴入老抽上色。
出鍋之前滴入生抽提味。