![黃米麪粘餅怎麼做好吃又簡單]( "黃米麪粘餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
黃米麪 ：
300 紅豆餡 ：
300鹼面 ：
1 輔料
酵母 ：
5清水 ：
200 具體步驟
1. 將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米麪中，用筷子混合均勻；
2. 一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米麪可充分粘合；
3. 用手將黃米麪揉勻、揣平，放入盛出温水的蒸鍋中，發酵1-2個小時；
4. 將發酵好的黃米麪加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻；
5. 取50克黃米麪，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手託着，用右手虎口推至收口，用兩手將麪糰拍成圓餅；
6. 鍋中油六成熱，關小火，放入黃米麪粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將幹盛出即可。
千里飄香谷
