清淡的涼拌三絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：150
黃瓜 ：100
尖椒 ：50

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：1勺
乾紅辣椒 ：2個
醋 ：2勺
香油 ：適量
蒜泥 ：適量
油 ：適量
葱花 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.葱花切好，將蒜用壓蒜器壓成蒜泥

2.辣椒切絲，放入盤中備用

3.將金針菇去掉根部，然後用清水洗兩遍；鍋中放入適量水，燒開後，放入金針菇，煮上40秒到一分鐘即可，撈出後放入涼水中過一遍，撈出控幹水分備用

4.將黃瓜去皮，切成絲放入盤中備用

5.鍋中放入少量的油和兩個紅辣椒，炸出辣味，然後將辣椒撿出來，將油倒到菜上

6.放入葱花和蒜泥，放入2勺醋，1勺生抽，適量鹽，少量香油、雞精，拌勻即可享用啦

烹飪技巧

金針菇用開水焯的時間要短一點，不然金針菇就老了