家常菜芫爆肚絲如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菜 ：100
豬肚 ：250

輔料

胡椒粉 ：3
花生油 ：15ml
葱 ：15
姜 ：15
八角 ：2粒
蒜 ：5
料酒 ：15ml
鹽 ：5
醋 ：3ml

具體步驟

1.豬肚用鹼、鹽反覆搓洗，去除白油及雜質，再用清水洗淨。

2.在豬肚裏面塞上葱段薑片。

3.用牙籤封口。

4.鍋中加清水放入豬肚，加入葱姜，料酒，八角。

5.大火燒開撇去浮沫。

6.轉小火蓋蓋煮40分鐘

7.煮好的豬肚取出放涼。

8.煮好的豬肚切成絲。

9.香菜洗淨切成段。

10.鍋中下油，放入葱薑末熗鍋。

11.在放入肚絲旺火翻炒10秒。

12.再放入香菜。

13.淋入料酒加鹽，胡椒粉，醋炒勻出鍋即可。

14.盛盤，一道香氣十足的芫爆肚絲就做好了。

烹飪技巧

1，豬肚再煮之前一定要用鹼和鹽搓洗乾淨。2，煮豬肚時在豬肚裏面放上一些葱姜，這樣煮的時候入味均勻。