主料
豆腐 :800輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
1.豆腐4大塊。
2.切成小方塊。
3.煎豆腐。
4.煎成兩面焦黃。
5.切葱和姜,葱切成段,姜切成絲。
6.先把姜炒了下。
7.小火放黃豆豉。
8.把黃豆豉炒紅後加水,放葱。
9.放鹽。
10.放白糖。
11.放二滴醋。
12.放雞精。
13.放豆腐。
14.加蓋,燉五分鐘,即可。
這樣做很好吃。先把嫩豆腐切成塊,在油鍋裏煎,兩邊煎成焦黃時,起鍋,把葱姜和幹辣椒炸一下,小火炒黃豆豉,加水後放白糖和鹽,雞精等調料,把水燒開後放豆腐,燒一會入味後就可以了。