我的茄絲葱花餅如何做簡單又美味

茄絲葱花餅，這是媽媽在我小時候常做的菜，每次在自家的菜地裏看見茄子長大，都會叫上媽媽摘些回去做這道菜茄絲葱花餅，名字好聽，但是我們並不叫它這麼好聽的名字，我們叫它茄子餅。挺言簡意賅的，每次做，媽媽都會放個雞蛋，問她為什麼，她總説雞蛋煎了是金黃色的，很好看。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.豬骨先用開水燙走血水。

3.豬骨和黃豆，蠔豉加入適量水一同放入高壓鍋。

4.中高火煮開，5分鐘後用小火煮10分鐘，關火。

5.等氣閥降下，再加入苦瓜，中火煮多幾分鐘。

9.中火，兩面煎成金黃色即可。

烹飪技巧

1、因為擔心茄子有農藥，所以去掉。如果沒有農藥，連皮也很好的。2、雞蛋可以用2個。3、麪粉隨意，感覺茄子多些更好吃。