鴨肝豆腐羹做的時候鴨肝要先用水泡一下在用水燙一下，豆腐選嫩豆腐比較爽滑，鴨肝可以補血養顏，吃起來細膩嫩滑，味道鮮美。還可以用來炒、炸、滷、熘吃法多樣。豆腐富含大豆蛋白和維生素兩者結合可以強身健體，幫助消化，對皮膚也好還可以補充營養保養皮膚讓人紅光滿面。
主料
鴨肝 ：100g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.鴨肝放水裏放水裏泡2-3小時候涼水下鍋煮開。
2.煮好後用清水洗乾淨備用。
3.鍋中放油預熱，放入大蒜粒。
4.接着放點葱白和肉末。翻炒
5.接着放入切丁的鴨肝。輕輕翻炒一下。
6.接着放入一勺醬油，攪拌均勻
7.接着放入一勺腐乳汁。
8.然後蓋上蓋子入一下味。
9.然後倒入開水煮開。
10.煮開的過程中我們把豆腐用小刀畫出一小格方塊。
11.把豆腐倒入鍋中，水再次燒開後，放入葱花，加點鹽。
12.攪拌下倒入澱粉水，繼續燒製一下出鍋。
鴨肝一定要多半泡泡水，去一下血水。
千里飄香谷
