主料
輔料
具體步驟
1. 丁香魚洗淨泡軟備用。
2. 雞切塊,鳳梨切片,苦瓜洗淨切塊備用。
3. 將丁香魚加半鍋水熬煮成高湯。
4. 起油鍋,薑片爆香,雞塊加入炒至變色,再將鳳梨、苦瓜加入拌炒。炒至聞到鳳梨香味,再倒入酒及黃豆瓣醬,繼續炒勻。
5. 把炒好的鳳梨倒入預備好的丁香魚高湯中,加少許鹽調味大火煮開後,轉小火,繼續燜煮10~15分鐘即可。
6. 雞肉可就着沾料食用