家常蒜台炒台式刀削麪，這是北方常見的一款麪食。刀削麪在北方是十分受大眾的喜愛的。它的做法很簡單，製作的時間也很短，不需要耗費多大的精力就能做出這樣的一道美食出來了。南方 的小夥伴也能學起來哦。這款刀削麪真的味道很好，很贊。
主料
刀削麪 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備好刀削麪，洋葱，蒜薹，肉，上海青（你喜歡 的青菜什麼都可以，不過上海青好一點，要小棵的），鮮辣椒，
洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜薹切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），鍋裏到上水，放到火上開始燒水
在燒水的時候你就要把所有的菜洗好切好，然後上鍋炒，煮麪和炒菜是兩個鍋，互不影響的。注意的是炒菜的時候要多點湯在菜裏面，水燒開下刀削麪，刀削麪煮到七八成熟就可以了，在你煮麪前準備好一盆涼水，一會刀削麪出國的時候先放到涼水裏面過一下，這樣的刀削麪炒出來好吃。
炒菜的步驟是，先放油，然後是豆瓣醬，肉，（肉可以先用鹽鹽一下，不想鹽也可以，肉放到鍋裏翻炒幾下就下鹽），肉5分熟的時候放蒜薹，等蒜薹也五分熟的時候放洋葱和鮮辣椒，然後是西紅柿，放完西紅柿後要放菜裏點水，應為菜裏需要湯，不過要注意量，不能太多了。
菜快熟的時候放入青菜，然後把煮好過完涼水的刀削麪，放到菜裏面再一起炒，炒的時候一定要注意翻的稍微快點，（我個人喜歡比較勁道的面，最好是一次炒的量不超過兩碗，如果是量大，可以把才分開，面也分開多炒一次，這樣能保證炒刀削麪的味道
千里飄香谷
