主料
輔料
具體步驟
1.大白菜葉撕下來,撕成小片
2.白菜幫片成薄片
3.黑木耳泡發洗乾淨
4.切好葱和蒜
5.用味極鮮、醋、薑汁、白糖、鹽、澱粉加清水調勻
6.鍋裏倒油燒熱,白菜幫下鍋炒
7.炒到顏色半透明菜幫變軟,裝盤備用
8.鍋裏稍微倒一些油,葱蒜下鍋加辣醬炒出紅油和香味
9.木耳和白菜葉下鍋炒2分鐘
10.倒入第5步的料汁繼續炒至均勻上色
11.加入炒過的白菜幫一起翻炒
12.炒到湯汁變得濃稠時關火
烹飪技巧
白菜幫水分大,所以先炒出水分。