豆腐皮卷肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆皮 ：2張
瘦肉餡 ：300

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
雞蛋 ：一個
芝麻 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備好垛好的肉餡

2.把切好的葱薑末，調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，放入肉餡裏再加入一湯匙温水，拌勻後醃製20分鐘左右。

3.豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡

4.捲起，（豆皮四周不需要抹肉餡，以免卷的時候漏出來）

5.鍋內倒入水，豆腐卷放鍋內大火蒸15-20分鐘。

6.蒸好後，抹一層香油

7.鍋裏倒上一點點香油，在把蒸好的肉卷放入炒鍋裏稍微煎一下，（小火）

8.煎微焦，就可以了

9.切成小段即可

烹飪技巧

煎的時候不需要時間長，微焦就可以了，吃起來有點點脆很香