主料
豬肉餡 :500輔料
生抽 :1勺具體步驟
1.芹菜擇洗乾淨,切末,加入炸過花椒粒的花生油,調拌均勻。
2.豬肉餡加葱薑末、生抽、蠔油、料酒、鹽、十三香調料、雞精、香油、葱薑末,調勻。
3.將剁碎的木耳、炒熟的雞蛋碎放入肉餡中,調拌勻。
4.將芹菜放入調拌好的肉餡中,順時針攪拌,做成餡心。
5.麪粉加水和勻,揉成麪糰,餳30分鐘。
6.下劑子,擀餃子皮備用。
7.取餃子皮,包入餡心製成餃子生坯,放入拍中。
8.鍋內加水煮沸,入餃子生坯,煮熟即可。
食用時,可根據喜好,選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。