寧式鱔絲是韭菜和鱔魚片做成的美食,非常好吃,韭菜的營養價值比較高,鱔魚片的口感比較好,所以大家都愛吃,這款美食的口感不錯,是一款比較好吃的美食,大家都比較喜歡吃,對身體健康也比較好的美食喲,趕緊動手來嘗試一下,不錯的選擇喲
主料
韭菜 :50輔料
高湯 :50具體步驟
1.鱔魚片切成絲,放入半勺鹽、料酒、水澱粉拌勻,上漿。
2.韭菜切段,葱白切段,姜切絲,熟冬筍切絲。
3.油鍋燒至四成熱,下入鱔魚絲,滑油十秒至熟,撈出。
4.鍋留底油,放入薑絲、葱段爆香,倒入鱔魚絲,放入料酒、高湯、醬油、少許鹽、白糖炒勻。
5.放入筍絲、韭菜炒熟,淋入適量水澱粉拌勻,放入胡椒粉、芝麻油,拌勻即可..
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