![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
螺螄 ：
500 輔料
料酒 ：
適量油 ：
適量葱花 ：
適量鹽 ：
適量 紅
辣椒 ：
1個 大蒜 ：
適量 具體步驟
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.我買的螺螄是已經剪去尾尖的，如果沒有，要自己把它們剪去。用兩手反覆搓洗。
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.螺螄瀝乾水，紅辣椒去掉芯，洗乾淨，取半個切成絲，姜取一小塊，切成絲狀。
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.熱鍋，大火，先下辣椒和薑絲。
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再放入螺螄，迅速翻炒，直至螺螄的蓋掉下來，時間不要太久。
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.然後加水，料酒，鹽調味。
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.蓋上蓋子，燒一分鐘左右，關火，撒葱花，即可。
![美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的爆炒螺螄怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.馬上裝盤，趁熱吃哦！
烹飪技巧
一定要全程大火爆炒，時間不能太長，否則螺螄肉會縮起來，就不好吃了。這一點最重要哦！
千里飄香谷
