主料
高筋麪粉 :250輔料
具體步驟
1. 手擀麪材料
2. 雞蛋打入麪粉裏用筷子攪拌,再慢慢加水進去一起攪拌
3. 攪拌成絮狀,開始用手揉
4. 揉光滑後,醒30分鐘
5. 醒好後開始擀麪團,因為麪粉和水配比是相當筋道的做法,所以基本不粘板和棍的
6. 擀薄片,摺疊,摺疊面要撒粉,這樣切好後就不會沾粘一起
7. 裝盤再撒些粉就好了。
8. 準備煮麪條,水滾開就可以下鍋煮麪條了,煮麪條記得加點鹽在水裏可以防麪條粘一起
9. 麪條煮通心就可以撈起裝盤,舀一勺意醬,再配點自己喜歡的,就可以開吃了。
10. 來張攪拌後的圖,流口水沒!喜歡請關注我,歡迎互相關注交流心得!
麪條可以切細點,容易熟