主料
五花肉 :150輔料
醬油 :1湯匙具體步驟
1.準備蒜苗、五花肉、香乾。
2.五花肉切薄片,蒜苗洗淨去須,頭尾分開切段。香乾用開水泡洗乾淨,切薄片,豆豉洗淨瀝乾水。
3.熱鍋,下五花肉煸炒出油,至兩面焦黃色。
4.倒進香乾片爆炒,撒些清水繼續翻炒均勻。
5.調入鹽,繼續拌炒。
6.調入醬油。
7.調入蠔油翻炒片刻。
8.調入雞粉,少許白糖。
9.倒入蒜苗。
10.翻炒均勻,撒下小米椒粒。
11.關火,出鍋~
喜歡吃辣一些的可以多放辣椒,五花肉儘量切薄片,先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉類想切薄片,買回洗淨在冰箱急凍室冷凍一小時左右取出再切片,想切多薄都行。