主料
豬肋排 :500輔料
料酒 :適量具體步驟
1.先將肋排洗淨瀝乾後,用廚房紙巾擦乾,買時讓商家切成了塊,大小不太一致。
2.將大葱切絲,薑切片,大蒜拍碎。
3.將烤肉醬,葱,姜,蒜,料酒,鹽,白糖放入碗中攪拌均勻,成為醃製排骨的醬料
4.然後將醬料倒入盛放排骨的容器中。
5.攪勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製6小時以上使其入味。
6.烤箱預熱5分鐘。趁着這個時間,在烤盤內鋪上一層錫紙,放在烤箱的最下層。然後將排骨放在烤架上,放於烤箱的中層
7.以200度的温度,烤約30--40分鐘左右即可。
8.烤成出鍋啦,香味四溢,都等不及拍照了,立即吃了一塊。
排骨醬顏色會更紅亮些,家裏沒有,只好用烤肉醬來代替了。不同的醬料,會有不同的口味。
肋排在烤制過程中,最好翻面1-2次,這樣會使肋排受熱,着色更均勻。
肋排的大小和薄厚不同,烘烤時間咱們自己要靈活掌握一下,30—40分鐘僅為參考時間。