主料
輔料
具體步驟
1.茄子刨皮切小絲泡水裏放少許鹽備用
2.肉剁細備用
3.洋葱切小粒備用
4.青椒切小絲備用
5.鍋裏放油,油熱後倒入肉末煸炒至水分蒸發,依次加入洋葱,青椒,少許醬油翻炒
6.倒入茄子翻炒均勻,加少許水炒至茄子柔軟,放入鹽,生抽,葱,翻炒均勻,少許白糖提味,出鍋
7.開吃
烹飪技巧
茄子切好後用水泡會炒時不用加太多水