鴿子湯具有很高的營養價值,對於眾多人羣了來説都特別有益處,例如老人、小孩、孕婦等,鴿子肉補氣壯腎、提高記憶力、美容養顏對女士皮膚非常友好,秋冬季節多喝這類滋補的湯,能在這個寒冬手腳不那麼冰冷,能讓自己不那麼容易感冒喲。
主料
鴿子 :500克輔料
老薑 :適量詳細步驟:
第一步
把老薑清洗乾淨切成片備用;將山藥切成大塊備用
第二步
鴿子放在大碗內,加入山藥、料酒
第三步
加入紅棗、枸杞
第四步
加入適量清水
第五步
大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可
第六步
滋補的鴿子湯做好啦。
烹飪技巧:
1、用吊湯的手法去除鴿子油的確是一種好的方法。2、而且加過新鮮的裏脊肉泥湯的味道會更加的鮮美。3、油膩的湯就這樣簡單的變成了傳説中的高湯了,當然我只用了一次肉泥吊湯,兩次吊湯的話估計可以做開水白菜了。4、沒有放任何輔助的食材,吃的就是原味。