主料
輔料
具體步驟
1. 青魚剁成段,洗淨,加鹽,料酒醃製兩小時。
2. 加油,炸魚段,至魚肉變白。
3. 加薑片,水一碗,大火燉20分鐘。關注火候,不要燒乾。
4. 加醬油,紅糖,小火慢燉20分鐘。中途要翻一翻鍋,防止黏鍋。
5. 起鍋裝盤。