主料
輔料
具體步驟
1. 酸菜洗淨,切絲,菜幫部分最好片薄些
2. 辣椒切碎,這樣更辣,圓葱和姜切絲,
3. 熱鍋冷油下辣椒,姜,圓葱,爆香
4. 下酸菜,大火炒,炒乾爽時加少量水,再炒到乾爽,這樣更酸辣入味。
5. 關火,調味,出鍋,翠花,上酸菜!
烹飪技巧
酸菜如果喜歡算可以簡單洗幾次就行,油要多點,要不酸菜會不香的