主料
輔料
具體步驟
1. 羅非魚劏好洗淨,在魚身上用刀切兩個道子,最好順着魚骨的方向切。
2. 燒熱鍋,下油,薑片爆一下,把魚放下鍋。
3. 魚的兩面都煎一下,然後放水、醬油、料酒、鹽、雞粉,轉中火燜。(把料酒換成啤酒,就成啤酒魚了)
4. 過程中要把魚翻身,大概十五分鐘後放葱條和香菜,上碟。