主料
紅水河羅非魚 :800輔料
油 :半碗具體步驟
1.把魚處理好,均勻的在魚肚子裏和表皮抹上鹽巴。在魚肚子裏放些薑片和蒜米,主要去除腥味。在魚肚裏放些醬油和陳醋,陳醋以個人喜好為主。
2.往鍋裏放半碗多一些的油。油熱了放姜和蒜米,微炒至有香味。
3.油鍋比較熱,放入魚,先不翻。過幾分鐘,翻另一面,注意魚皮別粘鍋。給魚肚裏的醬油等配料滲出,加水沸騰至魚熟。
4.魚快熟的時候,放些西紅柿進鍋,放適量的鹽巴,再放些葱花。葱花進鍋兩分鐘就好,然後先撈魚,再把西紅柿和葱花散在魚身上,就大功告成了!
5.大功告成。
加少許陳醋,肉質鮮嫩,味道鮮美。