準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉碎 :
500 輔料
雞蛋 :
3顆 具體步驟
1.姜、葱切好待用
2.牛肉碎加雞蛋、料酒、生抽、番薯粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌
3.攪拌均勻就是這樣啦
4.加入姜碎、葱碎(把這一步單獨放出來是因為 不建議大家也放葱碎,加入葱以後丸子入油鍋葱會焦掉,發黑不好看??)如果想有葱香,可以選擇把葱打結扔油鍋裏喔??
5.攪拌最好能攪出筋道,這樣丸子吃起來有Q感喔。
6.就是這個丸子外緣的葱,炸的時候會焦掉
7.大火把油燒開後轉小火,把丸子丟進油鍋,適當翻滾一下,丸子外部金黃就可以撈出啦!外脆裏嫩,還有肉汁喔????