主料
話梅肉 ：適量輔料
李錦記叉燒醬 ：適量具體步驟
1. 話梅肉切碎，加少量開水泡2小時；蒜瓣剝開拍鬆；
2. 裏脊肉洗淨，擦乾，用叉子戳幾個洞；（若太大，可對半切開便於更入味）
3. 容器裏倒入話梅肉及汁水，加入李錦記叉燒醬，梅子酒，蜂蜜；
4. 將以上所有醃料攪打拌勻，加入裏脊肉條，蒜瓣；
5. 將容器密封，進冰箱醃製24小時；（當中至少翻動一次會更入味）
6. 烤箱餘熱400F(200C),將裏脊肉條放在墊鋁箔紙的烤盤上；
7. 烤20分鐘後取出肉條，刷上剩餘的醃肉汁，再刷一層蜂蜜；
8. 續烤10分鐘，最後開2分鐘高火（broil），即可切片裝盤
千里飄香谷
