準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 :
250 輔料
油 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 姜 :
2片雞精 :
適量 青椒 :
1個生抽 :
適量 胡椒粉 :
適量 紅辣椒 :
1個 具體步驟
1.材料備齊
2.青椒和紅椒都切成絲,豬肉也切絲
3.切好的豬肉加入澱粉料酒胡椒粉以及生抽擱置15分鐘醃製
4.姜切絲
5.熱鍋下油爆香薑絲
6.肉絲滑一下變色撈出
7.剩底油加雙椒進去翻炒1分鐘
8.肉絲倒進去一起翻炒幾下
9.接着加入鹽
10.適量生抽
11.雞精
12.出鍋囉
烹飪技巧
炒雙椒的時候要快手炒,久了兩種辣椒都軟踏踏的不好吃了。吃起來要有脆爽的口感就不錯!