主料
輔料
具體步驟
1.豬蹄剁切大塊
2.焯水,處理乾淨
3.豬蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香葉、草果、小茴香放入鍋中,煮爛,或用高壓鍋壓軟
4.煮爛的豬蹄,撈出放入大碗中
5.鍋中放少許油,下花椒粒爆香,放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁,加入鹽調味,大約煮3分鐘差不多了
6.將煮好的湯,倒入盛有豬蹄的碗中
7.泡好後放入冰箱冷藏,一般一天後就可以食用,兩天以後口味最棒哦
烹飪技巧
私房話:真的喜歡吃辣的此時可以放小米椒了。