準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘豬蹄,我們日常生活中都很常見,其功能有補血潤燥、通乳汁、促進機體傷口癒合、哺乳期婦女食補中最為常見,但是怎麼做才會好吃,絕對是個技術活。微薰豬蹄,講究各種食材的搭配,外加葱薑蒜的完美調製,絕對是人間美味,好吃的不得了,嘗試一下吧。
主料
豬蹄 :
1個 輔料
葱 :
適量 具體步驟
取鮮豬蹄,加葱、姜、鹽、耗油、醬油,醃製3小時。
起鍋做開水,加入肉蔻、草果、八角、豆蔻、良姜、冰糖、葱、姜、醬油、料酒、蠔油、焦糖色、鹽等13味調料,放入豬蹄滷2.3小時。
熱鍋內撒一層白糖、一層茶葉,冒煙後熏製豬蹄5-7分鐘。