準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉陷 :
200 豆腐 :
1塊 輔料
豆瓣辣醬 :
200勺 大葱 :
1段 辣椒 :
5個 大蒜 :
五瓣g鹽 :
1勺 花椒 :
50 姜 :
適量g 具體步驟
1.肉切末,葱姜剁碎
2.豆腐切小方塊
3.煮豆腐加一些鹽煮開後,煮一分鐘
4.鍋裏放油,放入幹辣椒花椒,煸炒香味,撈出來,這樣避免吃到花椒
5.撈出花椒後,放入葱薑蒜,炒香,
6.放入肉末,炒至變色,放入豆瓣辣醬,炒出紅油,翻炒均勻,
7.加入熱水,喜歡吃辣的話可以多放些辣醬,水開後,轉中火,讓豆腐充分收汁,
8.喜歡湯汁稠的話加些澱粉,出鍋,
烹飪技巧
煮豆腐的話放一些鹽,去豆腥