主料
高筋麪粉 ：250輔料
黃油 ：20具體步驟
1.盆中先放液體材料，再麪粉酵母和糖，
2.用筷子攪成團，
3.室温發酵至2倍大
4.揉摔可以拉出一片較厚的膜，
5.加入黃油繼續揉，待油被面團吸收，可以用摔。摔的聲音太吵，我一般象洗衣服一樣搓。
6.揉到可以拉出小片薄膜就好了，
7.滾圓蓋上濕布醒10分鐘
8.平均分成8份滾圓，蓋上濕布或保鮮膜醒10分鐘
9.取一面團擀長(橢圓形)，
10.翻過來，從一頭捲起來，
11.尾部接口處要與麪糰捏緊，
12.豎着擺在8寸圓模中，用手壓一壓麪糰定型。放蒸鍋中隔熱水進行二發，中途水變涼要開火加熱一下。
13.發酵至2.5倍大時刷上全蛋液，撒上適量椰蓉。
14.放入180度預熱好的烤箱中，上下火180倒數第二層，23分鐘，上色後蓋上錫紙。出爐脱模晾涼裝袋。
先發酵再揉麪，對於手工揉麪者來説，更容易揉出膜！
千里飄香谷
