蒜子燒尖角子魚,不僅做法簡單,其營養價值也非常豐富;尖角子魚,學名叫“鯒魚”,鯒魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、礦物質等營養元素。各種各樣的輔料,使鯒魚的口感變得更加鮮美,爽滑可口,各種輔料的作用,使鯒魚形成獨特的味道,非常美味。
主料
尖角子魚 :500輔料
蒜 :適量具體步驟
1.尖鯝子魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨瀝乾,
2.在魚背上橫切幾刀,不要切斷,
3.鍋裏油熱,放入蒜子,
4.加半碗清水,放入料酒,糖,先抽,老抽,香醋,
5.放入薑片,葱結,辣椒煮開,
6.放入尖鯝子魚,
7.中火煮至湯汁稠,
8.放入適量鹽,胡椒粉煮一下,
9.撈出葱結,撒些葱段即可。
1.在魚背上橫切幾刀,一是容易入味,二是可以彎曲,比較好煮。