自己做的臘肉燜飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.家裏的自制臘肉先煮半個小時到一個小時，這樣容易軟爛

2.然後切丁

3.把米淘洗乾淨

4.熱鍋放入少量的油（因為臘肉自身在炒的過程中也會出油，所以不用放那麼多油），油熱後放入臘肉丁煸炒

5.今天中午還剩一點酸辣土豆絲我就一起放進去翻炒了一下（如果單純的用臘肉燜飯，這兩個步驟都可以省略，直接把臘肉丁放到淘洗乾淨的米中，滴幾滴油，如果要加菜進去，可以像平時炒菜一樣先炒菜）

6.接着倒入電飯煲，加水，水量比平常煮飯略多一點點，按煮飯鍵，跳至保温後，燜五到十分鐘開蓋

7.就是這樣了

8.喜歡淡一點口味的，可以什麼都不加拌勻即可開吃（因為臘肉本來就鹹，不用加鹽了）

9.喜歡鹹一點的，加生抽適量，老抽幾滴拌勻即可

烹飪技巧

臘肉也可不煮，直接炒，但是不容易爛，個人認為還是先煮一下，這樣比較好吃