主料
中筋麪粉 :250輔料
水 :115具體步驟
1.所有食材稱好放入麪包機(芝麻除外)揉擴展伸階段
2.發酵2.5倍
3.10克白糖10克麪粉適量黑芝麻拌勻備用(這裏的麪粉和白糖是另外的)
4.烤盤刷一層油
5.麪糰排氣、分割成若干小劑子
6.取一份,擀成長舌形。
7.從一端捲起,卷好的麪糰分割成兩段
8.切面在沾料中沾滿糖粉混合物
9.依次做好放入烤盤
10.發酵2倍大
11.刷一層清水,再撒上芝麻
12.中層190度20分鐘,烤好的麪包在刷一層黃油即可
13.滿滿的黑芝麻吃起來滿嘴香
麪包上色記得加蓋錫紙以免烤黑