主料
茄子 :330輔料
醬油 :適量具體步驟
1.準備好材料
2.先把茄子這樣切開,蒂不要切斷
3.在翻過來切,切成十字花刀
4.切好就是這樣的
5.把切好的茄子上鍋蒸至軟爛,大概10分鐘
6.準備好香菜切碎,蒜切碎備用
7.蒸好的茄子放在盤中擺好,撒上香菜和蒜末
8.鍋中加入一勺老醋
9.一勺醬油
10.一勺白糖
11.加一勺水,燒開
12.開鍋後淋入適量水澱粉
13.湯汁粘稠後澆在茄子上即可
茄子種的維生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種為上品。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜