家常菜老醋木耳如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

泡發木耳 ：60
洋葱 ：40

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
青椒 ：適量
芝麻油 ：適量
陳醋 ：適量
香菜 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.木耳摘洗淨入沸水中略焯一分鐘左右撈出瀝水備用。

3.洋葱青椒切絲，香菜切段備用。

4.花生米涼油入鍋，慢火炸至酥脆撈出放涼備用。

5.蠔油加陳醋、芝麻油，少許糖調成碗汁。（陳醋要多些）

6.將木耳、洋葱香菜青椒放在一起。

7.加入放涼變酥脆的花生。

8.加入調好的碗汁。

9.拌勻後食用，放冰箱冰鎮一會食用更佳。

烹飪技巧

1、花生一定要放涼酥脆後再拌勻。2、這道菜不必加鹽，因為蠔油已經有鹹味。3、我喜歡將醋放的比例是蠔油的兩至三倍，口感酸甜，碗汁請根據自已喜歡的程度調整。