主料
雞蛋 :6個輔料
玉米油 :40g具體步驟
1.菠菜洗好。
2.切成段。
3.放到開水中焯一下。
4.將焯好的菠菜放到榨汁機中,榨成菠菜泥。
5.雞蛋,蛋清與蛋黃分離。
6.蛋黃中放入20克糖,攪拌均勻。
7.放入玉米油,混和均勻。
8.放入菠菜泥攪拌均勻。
9.篩入低粉。
10.混和均勻。
11.蛋白打成粗泡。
12.放入20克的糖,繼續用打蛋器打。
13.剩餘的40克糖,分兩次放入蛋白中,打發。
14.取三分之一打發的蛋白,放入蛋黃液中。
15.翻拌均勻。
16.將15全部倒入打發的蛋白中。
17.翻拌均勻。
18.倒入模具中,振出氣泡。
19.烤箱預熱,170度,60分鐘。
20.戚風烤好後,取出,倒扣。
1.烤的過程中,可以加蓋錫紙。2.蛋糕烤好後,要立即取出來,倒扣。徹底晾涼後,再脱模。