主料
五花肉 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.五花肉備好。
2.蒜苗備好,切成三角形狀。
3.把五花肉煮成七八成熟,煮的時候加點葱和姜和大茴。
4.把煮好的五花肉切成片備用。
5.熱鍋放油,放入葱和姜以及花椒爆炒。
6.放入準備好的五花肉繼續翻炒,直至炒出很多油,把肉炒成透明就可以了。
7.把郫縣豆瓣醬放入鍋中,用油炒一炒,然後繼續翻炒。
8.加入備好的蒜苗繼續翻炒。
9.加入適量的醬油繼續翻炒。
10.加入少許味精調味,這就是成品了哦。
煮肉的時候不要完全煮熟,七八成熟就可以了,炒的時候加少許油就可以了,因為炒的時候五花肉還會出很多油的。