主料
雞蛋 :2個輔料
味精 :少許具體步驟
1.準備好材料。
2.胡蘿蔔去皮,切成小菱形片。
3.雞蛋打入兩個小圓碟內,把香菜葉,胡蘿蔔片擺在雞蛋黃上。
4.待水開後,放入鍋內大火蒸熟。
5.蒸好的蛋,取出擺入碟內,你説漂不漂亮呢?是不是很有食慾!
6.鍋置火上,放少許豬油,加入清湯,鹽,味精燒開,用水澱粉勾芡。
7.將做好的湯汁淋在雞蛋上,就可以開吃啦!
蒸蛋時,鍋中的水要加到七分滿,用大火蒸,水滾後再放入烹飪材料蒸,並開始計時。等蒸至八分熟後,要把鍋蓋斜開蓋,以免水蒸氣無法順利排出而讓菜餚的水分過多。