主料
糯米粉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.把糯米粉放進盆子裏,在中間加入剛剛煮沸的熱水,然後用筷子迅速的拌一下,和成麪糰;
2.把一會放成品的盆子裏撒上適量的粉,以免粘底;
3.把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精,混合準備好鮮肉包料;
4.取一小球,搓圓;
5.然後按成小碗狀;
6.把肉料放在中間;
7.往中間肉的位置收籠
8.最後收口,因為我做了兩種包料的,所以肉的就做成了尖尖的形態;
9.把所有的麪糰全部包好肉;
10.準備一鍋熱水,把湯圓放進去;
11.準備一個碗,加入適量的葱花與紫菜、鹽、熱水
12.煮至湯圓浮起來即可,然後盛到碗裏
注:1、和麪團的熱水,一定要沸;2、可以在糯米粉中加百分之五的粘米粉,這樣製作出來的麪糰不會粘手;3、鏟湯圓時一定要小心,免的像我一樣把湯圓整破了。